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마트홀릭

2018.11.17

참기름, 들기름 , 각종 식용유 사용 용도

참기름 : 무침, 양념 요리에 주로 사용하며 상온보관하는것이 좋다.

 

들기름 : 무침, 볶음요리의 마지막에 첨가하며, 쉽게 산패하기 때문에 색이 짙은 병에 담아 냉장보관한다.

 

올리브유 : 엑스트라 버진 올리브유는 발사믹 식초와 섞어 빵에 찍어 먹거나 샐러드 드레싱등에 사용한다, 퓨어 올리브유는 튀김, 볶음등 고온요리에 사용 가능하지만 향이 강해 주로 혼합해서 사용한다.

 

콩기름 : 튀김, 볶음 요리와 마요네즈, 통조림, 마가린 제조등에도 사용된다.

 

옥수수유 : 콩기름과 용도가 거의 같다.

 

카놀라유 : 튀김, 볶음 뿐만 아니라 마가린, 마요네즈, 드레싱등에도 두루 사용된다.

 

포도씨유 : 튀김, 구이, 부침뿐만 아니라 드레싱으로도 사용된다.

 

해바라기씨유 : 부침, 튀김등 고온요리에 적합하며, 드레싱으로도 사용된다.

 

[ 출처 : https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=14094391&memberNo=11567548&vType=VERTICAL ]

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2개의 댓글

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은진현수맘
2018.11.17

전 막쓰는데.... 좋은정보 감사합니다.

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v750v
2018.11.19

GMO 식품은 웬만하면 피하는 게 좋습니다.

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