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2018.12.20

국/찌개/탕

간단 안주 레시피! 뜨끈한 '어묵꼬치탕'

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* 재료 : 어묵 100g, 물 10컵, 대파 1/2대, 마늘 2쪽, 콩나물 10g, 생강 1/2쪽, 건고추 2개, 쑥갓 10g, 곤약 100g, 마른 표고 1개, 양파 1/4개, 북어머리 1개, 꽃게 1/2마리, 무 30g, 국간장 1/2T, 참치액 1/2T, 소금 약간, 나무 꼬치 3개

 

https://www.youtube.com/watch?v=rBj9At1Sxas

 

[ 레시피 ]

1. 재료를 손질한다.

    -. 꽃게손질 : 등딱지, 배, 다리 등의 이물질을 꼼꼼하게 닦아준다.

    -. 쑥갓 : 큰 줄기는 떼어낸다.

    -. 어묵 : 뜨거운 물로 어묵의 겉기름을 없애면 담백해진다.

2. 북어머리, 꽃게, 무를 먼저 찬물에 넣고 끓인다.

3. 나머지 재료를 넣고 중불에서 30분정도 더 끓인다.

4. 어묵과 곤약을 꼬치에 꽂아 넣는다.

5. 국간장 1/2T, 참치액 1/2T, 소금 약간을 넣고 밑국물 간을 맞춘다.

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