음식이야기
먹거리, 음식 관련 주제의 이야기
2018.04.28
돼지고기 찹쌀튀김
https://www.youtube.com/watch?v=q_hMkVqK0lw
[ 레시피 ]
1. 오디청(4T), 레몬즙(1T), 식초(1T), 소금(약간), 씨겨자(1t) 를 섞어 소스 만들기
2. 적양파는 얇게 채 썬 뒤 소스 넣어 고루 무치기
3. 딸기잼(4T), 레몬즙(2T), 식초(1T), 소금(약간) 을 섞어 새콤달콤한 소스 만들기
4. 기호에 따라 새콤달콤한 소스에 채 썬 양배추(50g) 넣어 무치기
5. 실부추(40g) 한입 크기로 썰기
6. 청주(1T), 된장(1t), 다진청양고추(1T)를 섞어 양념 만들기
7. 얇게 썬 돼지고기(등심 200g)에 양념을 바른 뒤 후춧가루(약간) 뿌려 재우기
8. 재운 돼지고기에 찹쌀가루(3T) 고루 묻히기
9. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 찹쌀가루 묻힌 돼지고기 노릇하게 튀기기
10. 튀긴 돼지고기를 키친타월에 얹어 기름기를 제거한 뒤 한입크기로 썰어 접시에 담기
11. 어린잎채소(30g), 실부추 곁들이기
12. 취향에 따라 튀긴 돼지고기를 통째로 담고 채 썬 꺳잎(30g) 곁들이기
13. 소스에 무친 적양파 곁들이기
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